Käsekuchen-Häppchen

Backofen auf 175 °C vorheizen.

Die Kekse fein hacken und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20 x 30 cm) drücken.

Den Boden 10 Minuten vorbacken.

Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier und Sauerrahm glatt rühren.

Die Füllung auf den Boden geben und 30–35 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist.

Vollständig abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

In Quadrate schneiden und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.