Zutaten (ca. 6–8 Stück):
Teig:
• 250 g Magerquark (Proteinquelle)
• 2 Eier
• 200 g Dinkelmehl (oder Dinkelvollkornmehl, für extra Ballaststoffe)
• 50 g Proteinpulver (Vanille oder neutral, optional)
• 1 Päckchen Backpulver (kein Warten auf Hefeteig nötig → schneller!)
• 1–2 EL Erythrit / Honig / Ahornsirup (je nach Süße)
Füllung:
• 100 g entsteinte Datteln (eingeweicht & püriert zu Paste)
• 2–3 TL Zimt
• Optional: 1 EL Mandel- oder Nussmus für cremigere Füllung
Topping (optional):
• Magerquark oder Skyr + etwas Vanille & Süße → als „Frosting“
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ZubereitungDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
