Heute hab ich die ersten Vanillekipferl gebacken… und sie sind soooo lecker! 
Zart, mürbe und einfach unvergleichlich. Der Duft allein versetzt einen direkt in Weihnachtsstimmung. 
Rezept:
560 g Mehl
400 g Butter
160 g feiner Zucker oder Puderzucker
200 g gemahlene Mandeln
Teig gut verkneten und 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann zu Kipferln formen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 8–10 Minuten backen (nicht zu dunkel werden lassen!). Noch warm in Vanillezucker/Puderzucker wälzen – traumhaft! 
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