Zutaten und Zubereitung für einen Backrahmen von ca. 28 x 17 cm:
Zutaten:
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Staubzucker
- 2 Pkg Sahnesteif
- 1 Becher geschlagene Sahne
Die Mascarpone mit dem Zitronenabrieb, Zitronensaft, Staubzucker und Sahnesteif cremig aufschlagen. Dann vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben und die Creme kühl stellen.
Für den Zitronenteig:
- 3 Eier
- Abrieb von einer Zitrone
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 75 ml Mineralwasser
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g Mehl
- 75 g Maisstärke
- 2 TL Backpulver
- 60 g geschmolzene Butter
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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