Zutaten:
Für den Lachs:
4 Lachsfilets (je etwa 200g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
2 EL Butter
200 ml Sahne
1 EL frischer Dill, gehackt (optional)
Für den Spinatreis:
200g Basmatireis
400ml Wasser
200g frischer Spinat
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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