Eine Erdbeer-Mascarpone-Torte ist ein himmlisch leichtes und fruchtiges Dessert, das besonders in der Erdbeersaison gut ankommt. Hier ist ein detailliertes Rezept für eine köstliche Erdbeer-Mascarpone-Torte:
Erdbeer-Mascarpone-Torte
Zutaten:
Für den Biskuitboden:
4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Mascarpone-Creme:
500 g Mascarpone
250 g Magerquark
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
Für den Belag:
500 g frische Erdbeeren, gewaschen und geputzt
1 Päckchen klarer Tortenguss
2 EL Zucker
250 ml Wasser oder Erdbeersaft
Zum Garnieren (optional):
Frische Minzblätter
Puderzucker zum Bestäuben
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