1.
Zutaten:
1 fr
ische Ananas, geschält und gewürfelt
2 Tassen gekochter und abgekühlter Reis
200g gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Mais (aus der Dose, abgetropft)
1/2 Tasse Erbsen (aus der Dose oder gefroren, abgetaut)
1/4 Tasse Mayonnaise
2 Esslöffel Naturjoghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
In einer großen Schüssel den gekochten Reis, die Ananaswürfel, den Schinken, die Paprikawürfel, die gehackte Zwiebel, den Mais und die Erbsen vermischen.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt und den Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
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