Prinzenrolle-Torte
Zutaten:
Für die Keks-Schicht:
1 Packung Prinzenrolle Kekse (ca. 150-200 g, je nach Größe der Form)
100 g Butter
Für die Füllung:
500 g Quark (Magerquark oder etwas fetthaltiger)
200 g Sahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
500 ml Milch
200 g Schlagsahne (für den Pudding)
Für die Dekoration:
100 g Schokolade (Zartbitter oder Milchschokolade, je nach Vorliebe)
Einige Prinzenrolle Kekse (zum Verzieren)
Frische Beeren oder Früchte (optional, zum Dekorieren)
Zubereitung:
1. Keks-Boden vorbereiten:
Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
Die Kekse grob zerbröseln. Das kannst du in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz machen oder in einer Küchenmaschine.
Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles gut durchfeuchtet ist.
2. Keks-Boden in die Form drücken:
Eine Springform (Ø 24 cm) oder eine andere runde Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und fest andrücken. Du kannst dazu einen Löffel oder ein Glas verwenden, um die Mischung gleichmäßig und fest zu drücken.
Die Form in den Kühlschrank stellen, damit der Keksboden fest wird.
3. Füllung vorbereiten:
Die Milch für den Pudding aufkochen. Das Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung in etwas kalter Milch anrühren und zur heißen Milch geben. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding dick wird.
Den Pudding etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Quark, Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmischung heben.
Den etwas abgekühlten Pudding unter die Quark-Sahne-Mischung rühren.
4. Torte zusammensetzen:
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