Dieses köstliche Rezept für knusprige Kartoffel-Köstlichkeiten vereint einfache Zutaten zu einem unwiderstehlichen Snack oder einer Beilage. Mit Grieß umhüllt und perfekt frittiert sind diese Kartoffelstücke dank der frischen Kräuter und aromatischen Gewürze sowohl schmackhaft als auch sättigend. Nachfolgend finden Sie Serviervorschläge, Kochtipps, Nährwertangaben und diätetische Informationen, damit Sie dieses köstliche Rezept in vollen Zügen genießen können.
Zutaten:
3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Gläser Wasser (ca. 500 ml)
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
Ein Bund Koriander und Petersilie, gehackt
1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
1,5 Tassen Grieß
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Anleitung:
Kartoffeln kochen:
Die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf geben und 2 Gläser Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich, aber noch bissfest sind. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zubereiten:
Eine moderate Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun sind und ein wohlriechendes Aroma verströmen. Dies dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten.
Die Kartoffeln würzen:
Die abgetropften Kartoffeln mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz und Chiliflocken (falls verwendet) würzen. Alles gut umrühren und sicherstellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen und der Zwiebel-Knoblauch-Mischung bedeckt sind.
Die Kartoffeln in Grieß wälzen:
Den Grieß auf einem separaten Teller verteilen. Jedes gewürzte Kartoffelstück in Grieß wälzen und sicherstellen, dass jedes Stück auf allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist. Dadurch wird beim Frittieren eine knusprige Textur erzielt.
Die Kartoffeln braten:
In derselben oder einer anderen Bratpfanne eine großzügige Menge Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Legen Sie die mit Grieß umhüllten Kartoffelstücke vorsichtig in das heiße Öl. Braten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wenden Sie sie dabei gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.
Abtropfen lassen und garnieren:
Sobald die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Garnieren Sie sie mit frisch gehacktem Koriander und Petersilie.
Servieren:
Servieren Sie die knusprigen Kartoffelköstlichkeiten heiß als leckeren Snack oder als Beilage zu Ihren Mahlzeiten.
Serviervorschläge:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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