Diese gelben Linsenbratlinge sind eine köstliche und nahrhafte Option für eine Mahlzeit oder einen Snack. Sie sind voller Protein und Geschmack, einfach zuzubereiten und perfekt für Veganer und Nicht-Veganer. Genießen Sie sie heiß oder kalt mit Ihren Lieblingssaucen oder -beilagen.
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Zutaten
200 g gelbe Linsen
450 ml Wasser
1 mittelgroße Zucchini (ca. 190 g)
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
85 g Mandelmehl
6 sonnengetrocknete Tomaten
Etwa 10 Oliven
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Teelöffel koreanische Chiliflocken (Gochugaru)
Anleitung
Linsen kochen
Linsen köcheln lassen: 200 g getrocknete gelbe Linsen in einen Topf geben. 450 ml Wasser hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und gar sind.
Zucchini vorbereiten
Zucchini reiben: 1 mittelgroße Zucchini reiben.
Zucchini abtropfen lassen: Die geriebene Zucchini in ein feinmaschiges Sieb geben. Eine Prise Salz hinzufügen, vermischen und 5 Minuten beiseite stellen, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
Zwiebel anbraten: 1 gehackte Zwiebel in einer leicht geölten Pfanne etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
Knoblauch hinzufügen: 1 gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Zutaten mischen
Zutaten kombinieren: Die gekochten Linsen und die sautierte Zwiebel in einer großen Rührschüssel vermischen und zusammen zerstampfen. 85 g Mandelmehl hinzufügen. Die geriebene Zucchini hinzufügen (nachdem überschüssiges Wasser herausgedrückt wurde). 6 sonnengetrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden und etwa 10 Oliven hacken, dann zur Mischung hinzufügen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1/2 TL koreanischen Chiliflocken würzen. Gut vermischen.
Die Patties formen
Patties formen: Eine Bratpfanne leicht einölen. Aus der Linsenmischung Kugeln formen, dann Kreise flach drücken, um Patties zu formen (jeweils ca. 60-70 g).
Patties braten
Patties braten: Die Patties bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 5-7 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie goldbraun sind.
Servieren
Servieren und genießen: Diese köstlichen Linsenpatties mit milchfreiem Joghurt, Salsa oder Ihrer Lieblingssauce servieren. Heiß oder kalt genießen. Sie sind in beiden Fällen köstlich!
Serviervorschläge
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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