Hallo zusammen und herzlich willkommen! Heute machen wir köstliche Zucchini-Kartoffel-Pastetchen. Diese herzhaften Patties sind eine perfekte Mischung aus frischem Gemüse und Kräutern, was sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht. Egal, ob Sie nach einem leichten Snack, einer Beilage oder sogar einem vegetarischen Hauptgericht suchen, diese Patties sind vielseitig und werden Ihnen sicher schmecken. Tauchen wir ein in das Rezept!
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 16-20 Minuten
Gesamtzeit: 31-35 Minuten
Zutaten:
1 Zucchini
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Karotten
Frische Petersilie, gehackt
2 Eier
4-6 Esslöffel Semmelbrösel
Käse nach Geschmack (Cheddar, Mozzarella oder Ihr Favorit)
Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Zucchini vorbereiten:
Zucchini reiben.
Mit Salz würzen und einige Minuten abtropfen lassen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
Gemüse vorbereiten:
Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Kartoffeln und Karotten reiben.
Überschüssige Feuchtigkeit entfernen:
Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die geriebene Zucchini ebenso gut ausdrücken.
Zutaten mischen:
Die ausgepresste Zucchini, Kartoffeln, gehackte Zwiebel, geriebene Karotten und Petersilie in einer großen Rührschüssel vermengen.
Käse nach Geschmack hinzufügen.
Eier aufschlagen und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
4-6 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen, um die Mischung zu binden.
Pastetchen formen und braten:
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Aus der Mischung kleine Patties formen.
Die Patties in die Pfanne legen und auf jeder Seite 8-10 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Serviervorschläge:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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