Diese Haferflocken-Apfel-Kekse sind eine köstliche Mischung aus zähem Hafer und zarten Äpfeln, verfeinert mit einem Hauch Orangenschale. Sie eignen sich perfekt als schneller Snack oder leichtes Dessert und kombinieren die gesunden Inhaltsstoffe von Haferflocken mit der natürlichen Süße von Äpfeln. Mit ihrer weichen Textur und den subtilen Geschmacksverbesserungen sind diese Kekse sowohl wohltuend als auch sättigend. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden.
Zutaten:
Haferflocken: 110 g (1 1/4 Tassen)
Butter, geschmolzen: 60 g (1/4 Tasse)
Ei: 1
Zucker: 50 g (1/4 Tasse)
Apfel: 1, gerieben oder fein gehackt
Mehl: 50 g (1/3 Tasse + 1 Esslöffel)
Orangenschale: Von 1 Orange
Backpulver: 1 Teelöffel
Vanillezucker: 1 Teelöffel
Rosinen oder Nüsse (optional): 1 Esslöffel
Orangensaft: 4-5 Esslöffel (zum Mischen mit Äpfeln)
Anwendung:
Den Teig zubereiten:
In einer Schüssel geschmolzene Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei glatt rühren.
Den Haferbrei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mehl, Backpulver und Orangenschale hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Zubereitung der Apfelfüllung:
Den Apfel reiben oder fein hacken.
Kombinieren Sie den Apfel mit Rosinen oder Nüssen (falls verwendet) und vermischen Sie ihn mit 4–5 Esslöffeln Orangensaft.
Kombinieren und backen:
Heben Sie die Apfelmischung vorsichtig unter den Haferflockenteig, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Formen Sie aus dem Teig kleine runde Kekse und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 15 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind.
Serviervorschläge:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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