2.
Dieser saftige Ananaskuchen wird mit einem Teig aus Mehl, Zucker,
Eiern und Ananassaf
t zubereitet. Der Kuchen wird goldbraun gebacken
und mit einer Kugel Vanilleeis zu einem leckeren und fruchtigen Dessert serviert.
Zutaten
Ananasscheiben
550 ml Ananassaft
310g Mehl
200g Zucker
4 Esslöffel Zucker
110 g geschmolzene Butter
4 Eigelb
4 Eiweiß
12 g Backpulver
4 Esslöffel Wasser
Geschmolzene Butter
Vorbereitung
Eine runde Auflaufform mit Papier und Butter auslegen.
Zucker und Wasser in einen Topf geben und karamellisieren lassen.
Auf den Boden der Form gießen. Die Ananasscheiben vorsichtig hinzufügen.
Zucker und Eigelb in einer Schüssel verquirlen.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und weiter verrühren.
Das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
Den Ananassaft hinzufügen und gut vermischen.
Das Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig in die Mischung einarbeiten.
Die Mischung über die Ananasscheiben gießen.
45 Minuten bei 160 °C (320 °F) kochen.
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