Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten lang cremig aufschlagen.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und sich leicht vom Rand der Form löst.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen.
Die abgetropften Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Einige Kirschen für die Dekoration beiseite legen.
Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei gleich dicke Böden schneiden.
Den unteren Kuchenboden mit einem Teil der geschlagenen Sahne bestreichen und mit den abgetropften Kirschen belegen.
Den zweiten Kuchenboden darauf legen und die restliche Sahne darauf verteilen. Den oberen Teil der Torte ebenfalls mit Sahne bestreichen.
Die Torte nach Belieben mit Schokoraspeln oder -streuseln bestreuen und mit frischen Kirschen dekorieren.
Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde kühlen, damit die Sahne fest wird.
Diese Himmelstorte mit Kirschen ist ein wahrer Genuss und wird deine Gäste sicherlich beeindrucken! Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
