Zutaten:
800g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
200g Speck, gewürfelt
2 Zwiebeln, gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
200g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Lorbeerblätter
3 Zweige frischer Thymian
2 Zweige frischer Rosmarin
500ml Rotwein (vorzugsweise Burgunder)
500ml Rinderbrühe
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Anleitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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