Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Knoblauch und Zwiebeln in Scheiben schneiden und auf den Boden einer geölten Auflaufform legen.
Das Gemüse waschen und anschließend in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Gemüsescheiben abwechselnd Zucchini, Tomate und Aubergine vertikal anordnen.
Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Kräutern bestreuen und dann mit Olivenöl beträufeln.
Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
Entfernen Sie die Folie und kochen Sie das Gemüse weitere 20 bis 30 Minuten, bis es weich und goldbraun ist.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Bemerkungen
Für einen Gratin-Effekt Ziegenkäse oder Parmesan hinzufügen.
Verwenden Sie für zusätzliche Saftigkeit eine hausgemachte Tomatensoßenbasis.
Kann am Vortag zubereitet und vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Kategorie: Hauptgericht, Beilage
Methode: Garen im Ofen
Küche: Provenzalisch
Ernährung
Portionsgröße: 1 PortionKalorien: 120Zucker: 5 gNatrium: 180 mgFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 1,3 gUngesättigte Fettsäuren: 7 gTransfette: 0 gKohlenhydrate: 10 gBallaststoffe: 3 gEiweiß: 2 gCholesterin: 0 mg
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