2.
2 Paprikaschote(n), klein gewürfelt
½ Bund Petersilie, fein gehackt
Zubereitung:
Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten,
dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben,
weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz,
Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern,
Tomatenmark und Majoran würzen.
Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
Die Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben und weitere ca.
20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Dann P
etersilie unterrühren und heiß servieren
Dazu schmeckt Baguette.
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