Die Grillsaison hat begonnen, und du hast Lust auf ein bisschen Luxus aus dem Meer? Dann solltest du dir ein paar leckere Riesengarnelen grillen. Wir machen es ganz einfach am Spieß.

Tiefgekühlte Garnelen im kalten Wasserbad für etwa 30 Minuten auftauen. Aufgetaute Garnelen von der Schale befreien, erneut kalt abspülen und sorgfältig mit Küchenpapier trocken tupfen. Je nach Größe pro Person jeweils 5 bis 7 Garnelen auf einen Spieß fädeln.

Für die Marinade den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schale pressen. Das Öl, ein bisschen Meersalz und ein paar Spritzer Tabasco dazu geben und verrühren. Garnelenspieße auf einen flachen Teller oder eine Servierplatte legen und die Marinade mit einem Backpinsel auf den Spießen verteilen. Die Spieße drehen und die andere Seite bepinseln. Abgedeckt für ca. 30 Minuten marinieren lassen.

In der Zwischenzeit den Grill aufheizen und Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und in Schnitze schneiden. Beides bereitstellen.

Spieße auf den heißen Grill legen, nach 1 bis 2 Minuten wenden und noch einmal 1 bis 2 Minuten grillen. Garnelen mit einer Gabel von den Spießen ziehen und auf vier Schälchen verteilen, mit gehackter Petersilie und Zitronenschnitzen servieren. Dazu passen Baguette und ein trockener Weißwein. Zum Beispiel ein Sancerre von der Loire.