Diese Buchteln sind viel besser als die vom Bäcker

Zuerst Hefe mit gesiebtem Mehl mischen. Dann Milch mit 80 g Butter erhitzen und mit Salz, Puderzucker, Eiern verrühren. Danach das Mehl hinzugeben und alles mit der Küchenmaschine oder mit einem Kochlöffel verrühren, bis sich ein glatter Teig vom Schüsselrand löst.

Zudecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen; Das Volumen sollte sich verdoppeln.

Dann kleine Stücke aus dem Teig schneiden, etwas flach drücken, mit Marmelade oder mit Schokolade füllen und verschließen. In eine gebutterte Form geben, mit Butter bestreichen und aufgehen lassen.

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