Ein tolles Dessert für die ganze Familie! – Omas Wattekuchen

1. Als erstes die Eier und Zucker schaumig schlagen, zerlassene Butter hinzufügen und zum Schluss durchgesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.

2. Nun den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech oder Aufflauform mit hohem Rand geben und mit einer Kokos-Zucker-Mischung bestreuen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 bis 25 Minuten backen. Nicht aus dem Auge lassen, denn es darf nicht zu braun werden.

4. Als nachstes den Vanillepudding mit Milch und 1/2 Zucker nach Packungsanweisung kochen und Kokosraspeln geben.Alles unterrühren, dann etwas abkühlen lassen.

5. Den Kuchen jetzt mit Pudding übergießen und auskühlen lassen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Geniessen lassen!