01 -> Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
02 -> Den Fisch mit dem Zitronensaft, Salz, schwarzem Pfeffer und feinen Kräutern würzen. 15-20 Minuten marinieren lassen.
03 -> Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden eines Backblechs legen. Mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
04 -> Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch (falls verwendet) auf die Kartoffeln legen.
05 -> Den gewürzten Fisch auf die Kartoffeln und Zwiebeln legen.
06 -> Die Tomatenscheiben auf dem Fisch verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
07 -> Das Backblech mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen.
08 -> Nach dieser Zeit die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kartoffeln weich sind.
Und schon ist es fertig! Ein köstlicher und gesunder Fisch aus dem Ofen mit Kartoffeln, perfekt für die Karwoche! 
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