Zutaten für die Soße:
250 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
2 EL Mehl
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Zuerst bereiten Sie die Frikadellen vor. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gut durchkneten und kleine Frikadellen formen.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun und durch, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Stellen Sie die Frikadellen beiseite.
Für den Kartoffelbrei die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und dann mit Milch, Butter, Salz und Muskatnuss stampfen, bis ein cremiger Brei entsteht.
Für die Soße schmelzen Sie die Butter in einem Topf und rühren das Mehl ein, um eine Mehlschwitze herzustellen. Nach und nach die Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und gut rühren, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie die Frikadellen mit dem Kartoffelbrei und gießen Sie die Soße darüber. Dazu passt gut ein Gemüse wie Erbsen, Möhren oder grüne Bohnen.
Guten Appetit!
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