Frischkäse Kugeln gefüllt mit Himbeersoße schmecken Super!

Die Frischkäse-Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse etwa 2-3 Minuten lang schaumig schlagen.

Zucker, Eigelb, Zitronensaft und Vanille hinzugeben. Weitere 2 Minuten aufschlagen.

Die Kugeln zusammensetzen: Portioniere den Keksteig mit einem mittleren Portionierer, drücke sie in der Hand leicht flach.

Dann Lege Frischkäsemischung hinein dann mit Himbeersauce und verschließe sie darum zu einer glatten Kugel.

Stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank. Mit Kokos, Schokoflocken oder nach belieben bestreuen.

Guten Appetit