Dieser Frühstücksauflauf mit Haferflocken und Banane ist ein gesunder und nahrhafter Start in den Tag. Durch die Kombination der natürlichen Süße von Bananen mit der Säure von Preiselbeeren und dem Reichtum an getrockneten Aprikosen und Mandelblättchen ist dieser Auflauf nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe, die Sie den ganzen Morgen über mit Energie versorgen.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
150 ml Milch
2 Bananen, zerdrückt
2 Eier, geschlagen (waschen Sie die Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden)
Eine Prise Vanillin
50 g Preiselbeeren
50 g getrocknete Aprikosen, gehackt
30 g Mandelblättchen
1 Teelöffel Backpulver
Pflanzenöl (zum Einfetten)
Anleitung:
Haferflockenmischung zubereiten:
Haferflocken und Milch in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren und 10 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken die Milch aufnehmen und weich werden.
Zutaten vermischen:
Bananen zerdrücken und zur Haferflockenmischung geben.
Geschlagene Eier, Vanillin, Preiselbeeren, gehackte getrocknete Aprikosen, Mandelblättchen und Backpulver hinzufügen. Gründlich verrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Backform vorbereiten:
Backofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen.
Backform mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten, damit nichts kleben bleibt.
Mischung backen:
Haferflockenmischung in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren:
Lassen Sie den Frühstücksauflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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