2.
Zutaten:
Für den Muffinteig:
240 g Allzw
eckmehl
30 g ungesüßtes Kakaopulver
8 g Backpulver
3 g Natron
1 g Salz
200 g Zucker
2 Eier
110 g Pflanzenöl
5 g Vanilleextrakt
240 g heißes Wasser
Für die Füllung:
60 g Kokosraspeln
150 g Kondensmilch
Für die Glasur:
70 g Schokolade
100 g Kondensmilch
Anleitung:
Alle trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron.
2. Durch ein Sieb sieben und Salz und Zucker hinzufügen. Dann Eier und Vanille unterrühren.
3. Den Teig in die Form gießen und 20 Minuten bei 180° backen.
4. Kokosnuss und Kondensmilch verrühren, dann die Muffins damit füllen.
Schokolade und Kondensmilch schmelzen und die Muffins damit bestreichen.
Mit weiterer Kokosraspel dekorieren.
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