In einer großen Schüssel die Schlagsahne und den Puderzucker zu steifen Spitzen aufschlagen.
In einer separaten Schüssel den erweichten Frischkäse glatt rühren und Vanilleextrakt unterrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
Regenbogenstreusel und Mini-Schokoladendrops (falls verwendet) behutsam in die Creme einarbeiten.
In einer 23×33 cm großen Form eine Schicht Leibniz Kekse auf dem Boden anordnen.
Eine gleichmäßige Schicht der Crememischung über die Kekse verteilen.
Den Vorgang mit abwechselnden Schichten aus Keksen und Creme fortsetzen. Mit einer Schicht Creme abschließen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kühlen lassen, damit er fest wird und die Aromen sich verbinden.
Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichen Streuseln und zerkleinerten Keksen garnieren.
Notizen
Dieser Kuchen lässt sich bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Für eine festere Konsistenz kann der Kuchen zusätzlich 1 Stunde vor dem Servieren in den Gefrierschrank gestellt werden.
Benötigtes Equipment
23×33 cm Backform oder Auflaufform
Elektrischer Mixer
Große Rührschüsseln
Allergen-Informationen
Prüfe alle Zutaten auf mögliche Allergene und konsultiere bei Unsicherheiten einen Gesundheitsexperten.
Nährwertangaben (pro Portion)
Diese Informationen dienen nur zur Orientierung und ersetzen keinen fachlichen Rat.
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