Geben Sie zunächst die Hefe, die Esslöffel Zucker, die warme Milch und das Glas warmes Wasser hinzu und verrühren Sie alles gut, damit sich die Hefe auflöst.
Dann fügen wir die Eier (von einem das Eigelb aufhebend) sowie die Tasse Öl hinzu. Gut mischen.
Fügen Sie den Teelöffel Salz und das Mehl hinzu und vermengen Sie es mit Bewegungen in die Mischung.
Als nächstes stellen wir ihn auf den Tisch und kneten ihn 2-3 Minuten lang, bis ein weicher Teig entsteht.
Lassen Sie den Teig 40 Minuten lang gären.
Entfernen Sie die Luft aus dem fermentierten Teig und teilen Sie ihn in drei Teile: klein, mittel und groß.
Dehnen Sie den größten Teig auf 30 cm und legen Sie ihn ausgerollt auf mit weicher Butter bestrichenes Wachspapier.
Den mittelgroßen Teig auf 25 cm ausdehnen und auf ebenfalls mit Butter gefettetes Wachspapier legen.
Den kleinen Teig auf 20 cm ausdehnen und auf mit Butter eingefettetes Wachspapier legen.
Stellen Sie ein Glas in die Mitte und teilen Sie den Teig in 8 Teile.
2 Teigstücke voreinander ausrollen und mit den anderen Teigstücken fortfahren.
Legen Sie die gerollten Stücke in eine zuvor gefettete Form oder in ein 30-cm-Blech.
Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Nach einiger Zeit das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Teigoberfläche damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und in einen geeigneten Behälter umfüllen.
Heiß und luftig servieren, begleitet von Tee, Oliven, Käse und Schokolade.
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