Dieser gebackene Haferbrei ist ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt zum Frühstück oder als Snack eignet. Mit der Süße der Früchte und der Güte von Hafer und Karotten ist es sowohl gesund als auch köstlich.
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
Haferflocken: 2 Tassen (200 g)
Backpulver: 1 Teelöffel
Milch Ihrer Wahl: 1 Tasse (240 ml)
Karotte: 1, gerieben
Getrocknete Aprikosen: 9, mit heißem Wasser abgespült
Rosinen: 4 Esslöffel, mit heißem Wasser abgespült
Apfel: 1, gewürfelt
Zimt: 1 Teelöffel
Eier: 3
Stevia oder anderer Süßstoff: 4 Esslöffel
Vanilleextrakt: Nach Geschmack
Olivenöl: 2 Esslöffel
Größe der Auflaufform: 18 cm
Wegbeschreibung
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Haferflocken zubereiten: Die Haferflocken in einen Mixer geben und zerkleinern, bis eine feine Konsistenz erreicht ist.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die gehackten Haferflocken und das Backpulver vermischen. Gut vermischen.
Feuchte Zutaten hinzufügen: Milch, geriebene Karotten, abgespülte getrocknete Aprikosen, abgespülte Rosinen, gewürfelten Apfel, Zimt, Eier, Stevia (oder ein anderes Süßungsmittel), Vanilleextrakt und Olivenöl hinzufügen. Vermischen, bis alles gut vermischt ist.
In eine Auflaufform gießen: Eine 18 cm große Auflaufform einfetten und die Mischung hineingießen und gleichmäßig verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren: Vor dem Schneiden leicht abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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