Zucchini vorbereiten:
Schneiden und würzen:
Zucchini in Scheiben schneiden.
Zucchinischeiben gut reiben.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 15–20 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Füllung zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Pilze und Paprika in Scheiben schneiden.
Tomaten würfeln.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
Pilze, Paprika und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 Esslöffel Zucker würzen.
Kochen, bis das Gemüse weich und gut vermischt ist.
Eine Prise Petersilie und Dill unterrühren.
Die Füllung ist fertig!
Zucchini zum Backen vorbereiten:Etwas Butter in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zucchinischeiben abgedeckt 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die gebratenen Zucchinischeiben auf ein Backblech legen.
Stapel zusammenstellen:Eine Zucchinischeibe auf das Backblech legen und einen Löffel der Gemüsefüllung darauf geben.
Mit Käse bestreuen.
Legen Sie eine weitere Zucchinischeibe oben drauf und wiederholen Sie die Schichten, bis Sie mit einer Zucchinischeibe oben drauf abschließen.
Backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Backen Sie die Zucchinistapel 15 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre köstlichen gefüllten Zucchinistapel!
Serviervorschläge
Diese Zucchinistapel eignen sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder etwas knusprigem Brot.
Kochtipps
Achten Sie darauf, dass die Zucchinischeiben gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig gegart werden.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Füllung Ihre Lieblingskräuter oder -gewürze hinzufügen.
Ernährungsvorteile
Dieses Gericht ist reich an Gemüse und liefert wichtige Vitamine und Mineralien. Es ist eine gesunde und köstliche Art, eine Vielzahl frischer Produkte zu genießen.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Ja
Milchfrei: Nein (enthält Käse; kann durch eine milchfreie Alternative ersetzt werden)
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese gefüllten Zucchinistapel sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Die Kombination aus frischem Gemüse und Käse ergibt ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das jeder lieben wird.
Fazit
Vielen Dank, dass Sie unser Rezept für gefüllte Zucchinistapel ausprobiert haben! Wir hoffen, Ihnen hat dieses leckere und nahrhafte Gericht geschmeckt. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, abonnieren Sie bitte unsere Website, teilen Sie es mit Ihren Freunden und hinterlassen Sie einen Kommentar oder eine Frage. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
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