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Kohl vorbereiten: Den Kohl fein reiben und in eine große Schüssel geben.
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Eier hinzufügen: Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und über den Kohl gießen.
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Trockene Zutaten mischen: Käse, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
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Olivenöl und Petersilie einarbeiten: Dies verleiht den Puffer mehr Geschmack und Saftigkeit.
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Puffer formen: Kleine Portionen des Teigs nehmen und zu runden Fladen formen.
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Braten: Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Puffer bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten braten.
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Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm genießen!
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