Zunächst schälen und waschen wir sowohl die Zwiebel als auch die Kartoffeln gut. Für ein gleichmäßigeres Garen ist es wichtig, beides in gleich dicke Scheiben zu schneiden und diese für einen Moment in einer Schüssel aufzubewahren.
In eine Schüssel hingegen geben wir die Eier zusammen mit der Sahne, einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Wir schlagen gut, bis sie zusammengefügt sind, wir behalten uns für die Endmontage vor.
Bevor wir alle Zutaten zusammengeben, müssen wir den Ofen auf 180 °C vorheizen. Dann suchen wir die Form und fetten den gesamten Boden und die Wände mit Öl oder Butter ein.
Nachdem wir alle Zutaten zur Hand haben, legen wir eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form, die eine Basis bildet. Dann fügen wir die Hälfte der Zwiebel, des Schinkens und des Käses hinzu und versuchen, Schichten zu bilden.
Wenn die Käseschicht fertig ist, fügen wir die Hälfte der Ei-Sahne-Mischung hinzu. Und wir wiederholen einfach den vorherigen Vorgang (behalten Sie etwas Kartoffel, Käse und Sahne für die letzte Schicht und Präsentation bei), bis wir alle Zutaten aufgebraucht haben.
In die letzte Schicht legen wir eine Schicht Kartoffeln und gießen die restliche Sahne hinein. Zum Schluss bestreuen wir die gesamte Oberfläche mit Käse und decken den Behälter mit Alufolie ab.
Wir schicken es für mindestens 35 Minuten in den Ofen. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir die Alufolie heraus und lassen es noch einmal für 15 Minuten im Ofen, damit es oben gut bräunt.
Sobald wir es aus dem Ofen nehmen, müssen wir es 25 Minuten lang erwärmen lassen. Und das war’s, Sie haben köstliche überbackene Kartoffeln, die Sie mit Ihrer Familie und Ihren Freunden genießen können.
Tricks und Tipps
Wenn Sie dieses Rezept mehrmals zubereiten, werden Sie feststellen, dass es geändert oder hinzugefügt werden muss. Solange es Kartoffeln als Basis hat, können Sie alle Zutaten nach Ihren Wünschen ändern.
Zur Basis gehören zwar auch die Sahne und das Ei, denn beim Kochen gerinnt es und bindet alle Zutaten. Wenn Sie merken, dass es nicht ausreicht, können Sie noch 1 oder 2 Eier hinzufügen.
Manchmal benötigt dieses Rezept Salz, da nur zwei Zutaten salzig sind (Schinken und Käse). Die beste Art zu salzen ist, beim Formen der Schichten eine Prise Salz darüber zu streuen.
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