3.
Bestreuen Sie das Fleisch mit Mehl und rühren Sie es gut um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig verteilt ist.
Geben Sie das Paprikapulver hinzu und braten Sie es kurz an, um sein Aroma freizusetzen.
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es ebenfalls kurz an.
Gießen Sie die Rinderbrühe über das Fleisch und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie das Gulasch etwa 2 Stunden lang köcheln, bis das Fleisch zart ist. Wenn gewünscht, können Sie jetzt auch die Paprika und die Kartoffeln hinzufügen.
Sobald das Gulasch fertig ist, probieren Sie es und passen Sie die Gewürze nach Bedarf
an.
Servieren Sie das Gulasch nach Oma Magda heiß, idealerweise mit Knödeln oder Kartoffeln und einem Klecks saurer Sahne.
Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die Familientraditionen und die Liebe zum Kochen. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von vergangenen Zeiten und verbindet uns mit unseren Wurzeln.
Gulasch nach Oma Magda ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es erinnert uns daran, dass die einfachsten Dinge oft diejenigen sind, die uns am tiefsten berühren – sei es ein Rezept, das seit Jahrzehnten in der Familie weitergereicht wird, oder der Duft von Zwiebeln und Paprika, der uns in die Küche unserer Großmutter zurückversetzt.
Also lassen Sie uns die Traditionen hochhalten und die Freude am Kochen und Essen mit unseren Liebsten teilen. Denn in jeder Mahlzeit steckt ein Stück Geschichte und ein Hauch von Magie, der uns miteinander verbindet und uns näher bringt. Guten Appetit!
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