In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermengen. Langsam das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und leicht durchkneten, dann zu einem Laib formen. Den geformten Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot für etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis es eine goldbraune Farbe hat und beim Klopfen hohl klingt. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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