1. Zucker pulverisieren
Den Zucker in den trockenen Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 8-9-10 pulverisieren, bis Puderzucker entsteht.
2. Die Eis-Basis vorbereiten
Milch, Vanille (Schote aufschneiden und Samen herauskratzen), Butter und Maisstärke zugeben. 10 Minuten bei 100 °C, Stufe 3 erhitzen. Es entsteht eine dicke, aromatische Creme.
Die Creme in einem flachen Teller oder einer Form verteilen und 4 Stunden einfrieren.
3. Eiweiß steif schlagen
Den Schmetterling einsetzen, Eiweiß zugeben und 8 Minuten auf Stufe 3 schlagen, bis es fest und luftig ist.
4. Vermengen und auflockern
Die gefrorene Creme herausnehmen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem steifen Eiweiß in den Mixtopf geben. 45 Sekunden auf Stufe 3 mixen, bis eine homogene, cremige und leichte Masse entsteht.
5. Servieren oder aufbewahren
Man kann den King Sundae sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er wieder cremig wird.
Tipps und Variationen ✨
Wer es süßer mag, kann beim Vermengen mit dem Eiweiß einen zusätzlichen Esslöffel Puderzucker hinzufügen.
Die Milch lässt sich auch mit Zitronenschale oder Zimt aromatisieren, zusätzlich zur Vanille.
Mit Schokoladen- oder Karamellsirup und Nüssen in Schichten wird es besonders köstlich.
Mit gefrorenen Früchten (wie Erdbeeren oder Mango) bekommt der King Sundae eine fruchtige und farbenfrohe Note.
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