Gemüse vorbereiten:
Zwiebel, Lauch, Karotte, rote Paprika, Kartoffeln, Zucchini und Chilischote hacken.
Gemüse anbraten:
In einem großen Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
Geschnittenen Lauch, Karotten und rote Paprika in den Topf geben. Einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
Gewürfelte Kartoffeln und gehackte Zucchini dazugeben. Gut vermischen.
Würzen und kochen:
Gehackte Chilischoten, Salz, getrockneten Knoblauch und rote Paprika in den Topf geben. Umrühren.
1 Liter Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen.
1 Tasse grüne Erbsen dazugeben.
Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Letzter Schliff:
Frisch gehackten Dill und Petersilie in die Suppe geben.
Gut umrühren und bei Bedarf nachwürzen.
Servieren:
Die herzhafte Gemüsesuppe heiß servieren.
Guten Appetit! Serviervorschläge:
Für eine komplette Mahlzeit mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren.
Für zusätzliche Frische mit einem Beilagensalat kombinieren.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, dass alle Gemüse gleichmäßig gehackt sind, damit sie gleichmäßig garen.
Passen Sie die Menge an Chilischoten Ihren Gewürzvorlieben an.
Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Kräuter.
Ernährungsvorteile:
Gemüse:
Liefert eine Reihe von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
Kartoffeln:
Eine gute Kohlenhydrat- und Kaliumquelle.
Grüne Erbsen:
Hoher Ballaststoff- und Proteingehalt.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch
Glutenfrei
Kann mit pflanzlicher Butter vegan gemacht werden
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Nährstoffreich: Vollgepackt mit einer Vielzahl von frischem Gemüse.
Aromavoll: Eine perfekte Mischung aus Gewürzen und Kräutern.
Einfach zuzubereiten: Einfache Schritte und gängige Zutaten.
Fazit:
Diese herzhafte Gemüsesuppe ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Mit seinen reichen Aromen und gesunden Zutaten wird es sicher zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung. Guten Appetit!
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