Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, anschließend die Hähnchenwürfel zugeben und rundum anbraten.
Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
Die Brühe zugießen, alles aufkochen lassen und die Suppe etwa zehn bis fünfzehn Minuten sanft köcheln lassen.
Den Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz bekommt. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Hexensuppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern verfeinern.
Serviertipp
Besonders lecker schmeckt die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Toast. Sie lässt sich außerdem hervorragend vorbereiten und wieder aufwärmen.
Guten Appetit.
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