Pudding vorbereiten:
Bereite den Vanillepudding laut Packungsanleitung mit Milch und Zucker zu. Anschließend abkühlen lassen, dabei regelmäßig umrühren, um Hautbildung zu vermeiden.
Sahne schlagen:
Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.
Keksschichten legen:
Eine rechteckige Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit einer Schicht Butterkekse auslegen.
Creme schichten:
Ein Drittel der Vanillecreme gleichmäßig auf die Kekse streichen. Diesen Vorgang (Kekse + Creme) zwei weitere Male wiederholen. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
Schokoladenglasur:
Die Schokolade zusammen mit der Sahne und Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen, glatt rühren und über den Kuchen gießen.
Kühlen:
Den Kuchen mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – in den Kühlschrank stellen, damit die Kekse weich werden und der Kuchen durchzieht.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen mit einem scharfen Messer schneiden – für saubere Stücke am besten das Messer vorher in heißes Wasser tauchen.
Dekoration: Nach Belieben mit gehackten Nüssen, Kakaopulver oder Schokoraspeln bestreuen.
Aufbewahrung: Luftdicht verschlossen im Kühlschrank hält sich der Kuchen 3–4 Tage frisch.
Varianten:
Schoko-Vanille-Mix: Abwechselnd Schoko- und Vanillepudding verwenden.
Fruchtige Note: Zwischendurch dünne Bananenscheiben oder Erdbeerstücke einbauen.
Keksalternative: Löffelbiskuits oder Vollkornkekse für einen anderen Biss verwenden.
Laktosefrei: Mit pflanzlicher Milch und laktosefreier Sahne eine ebenso leckere Alternative zaubern.
FAQ:
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, aber die Konsistenz der Kekse kann sich nach dem Auftauen verändern. Besser frisch aus dem Kühlschrank genießen.
Wie lange muss der Kuchen mindestens kühlen?
Mindestens 4 Stunden, besser jedoch über Nacht, damit die Kekse weich und die Schichten stabil werden.
Kann ich die Glasur auch mit Milchschokolade machen?
Natürlich! Wer es süßer mag, kann anstelle von Zartbitterschokolade auch Milchschokolade oder sogar Nutella verwenden.
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