– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 große Zwiebeln, gewürfelt
– 5 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 Pfund Rinderhackfleisch (vorzugsweise Chuck)
– 2 Esslöffel Tomatenmark
– 1 12-Unzen-Dose zerdrückte Tomaten
– 3 Tassen Rinderbrühe
– 3 Esslöffel Chilipulver
– 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
– 2 15-Unzen-Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
– 1 15-Unzen-Dose Pintobohnen, abgetropft und abgespült
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optionale Beilagen: geriebener Käse, Sauerrahm, gehackte Frühlingszwiebeln, frischer Koriander
Richtungen
1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig werden. Den Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen lassen, bis es duftet.2. Das Hackfleisch in den Topf geben. Kochen Sie das Fleisch, indem Sie es mit einem Löffel auseinanderbrechen, bis es gebräunt und vollständig gegart ist. Bei Bedarf überschüssiges Fett abtropfen lassen.
3. Tomatenmark, zerkleinerte Tomaten und Rinderbrühe einrühren und gut vermischen, damit das Tomatenmark vollständig eingearbeitet wird. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.T-i-ppen Sie auf das Fo-to, um den Res-t des Re-z-epts zu sehen
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