Milch und Zucker in einem großen Topf unter rühren zum Kochen bringen.
1000 ml Milch,150 g Zucker
In der Zwischenzeit Grieß, Eier, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Butter in eine Schüssel geben und mit dem Rührbesen gut verrühren.
180 g Grieß,1 TL Vanillezucker,3 Eier,50 g Butter,Zitronenabrieb
Backofen bei 180 Grad vorheizen
Eine Kelle heiße Milch abschöpfen und ins Grießgemisch geben. Dabei ständig mit dem Rührbesen rühren, damit das Ei nicht begint zu stocken.
Das Grießgemisch nun zur Milch geben und unter Rühren aufkochen lassen. Sobald die Masse etwas fester geworden ist, in eine gefettete runde Auflaufform / Backform geben.
Je nach Backofen 30-40 Minuten bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze backen, bis die Oberfläche des Kuchens goldbraun ist.
Im Kühlschrank abkühlen lassen. Der Kuchen kann aber auch warm serviert werden.
Wer mag, kann den Kuchen auch mit Zimt bestreuen.
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