Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser weich kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Den Putenspeck in einer Bratpfanne knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Eier 8–10 Minuten in kochendem Wasser kochen. Unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, bevor sie geschält und geviertelt werden.
In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffeln, den Putenspeck, die Eierviertel und die geschnittenen roten Zwiebeln vermengen.
Mit der Vinaigrette aus Olivenöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer würzen, vorsichtig verrühren und gekühlt servieren.
Hinweise
Dieser Salat eignet sich perfekt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage.
Um Eier gleichmäßig zu garen, tauchen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie dann schnell abkühlen, um den Garvorgang zu stoppen.
Variieren Sie die Vinaigrette nach Ihrem Geschmack, indem Sie den Senf- oder Essiganteil anpassen.
Notwendige Utensilien
Pfanne.
Herd.
Schüssel.
Skimmer.
Allergeninformationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und wenden Sie sich im Zweifelsfall an einen Arzt.
Nährwerte (pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und sie nicht als endgültige Gesundheitsberatung zu verwenden.
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