Köcheln lassen:
Das Gulasch zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart ist und die Soße eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
Abschmecken und verfeinern:
Die Soße ggf. mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasoße abschmecken, um den Geschmack zu verfeinern. Sojasoße hilft, die Farbe der Soße noch intensiver zu machen.
Servieren:
Das Gulasch heiß servieren, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffeln, Knödeln oder Nockerln.
Tipps für eine dunkle Soße:
Röststoffe nutzen: Achte darauf, dass die Zwiebeln und das Paprikapulver gut angeröstet werden, bevor du Flüssigkeit hinzufügst. Dies trägt zur dunkleren Farbe und dem intensiveren Geschmack bei.
Paprikapulver: Verwende hochwertiges Paprikapulver, da es nicht nur Farbe, sondern auch viel Geschmack verleiht.
Rotwein: Der Einsatz von Rotwein verstärkt die Farbe und den Geschmack der Soße. Wenn du keinen Wein verwenden möchtest, kannst du ihn durch zusätzliche Brühe ersetzen.
Dieser Gulasch mit einer dunklen, aromatischen Soße wird sicherlich deine Familie und Freunde begeistern. Guten Appetit!
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