500g Pilze nach Wahl, sauber gebürstet
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
100g Parmesankäse, frisch gerieben (alternativ Cheddar)
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter zur Garnierung, optional
Zubereitung:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
Den Parmesankäse über die Pilze streuen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: ca. 250 kcal
Eiweiß: ca. 15g
Fett: ca. 18g
Kohlenhydrate: ca. 5g
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
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