2.
Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Den geschnittenen Lauch und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und noch ein paar Minuten kochen, bis das Ganze duftet.
Die gewürfelte Karotte und die Zucchini in den Topf geben. So viel Wasser hinzugeben, dass das Gemüse bedeckt ist, dann den Topf mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
Den gehackten Brokkoli und den geriebenen frischen Ingwer in den Topf geben. Gut vermischen und weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.
Geriebener Schmelzkäse, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Weitere 5 Minuten kochen.
Die Suppe mit einem Mixer p�
�rieren, bis sie glatt ist.
Die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, rotem Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreuen. Toasten, bis sie goldbraun sind.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit frisch gehacktem Dill.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 MinutenZubereitung:Das Rezept besteht aus 4 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
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