Mandel Karotten Kuchen ab Stabilisierung

Butter für die Form

Puder-Erythrit zum Bestäuben

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten (plus Backzeit)

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Springform gut einfetten. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Das Eigelb mit den Mohren und dem Apfelmus verrühren.

2. Die Mandeln mit Backpulver, Erythrit und Zimt vermischen und in die Möhrenmasse rühren. Dann den Eischnee unterheben und den Teig in die Springform streichen.

3. Den Kuchen etwa 60 Minuten backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen und mit Puder-Erythrit bestäuben