Aktivieren Sie die Hefe: Mischen Sie zunächst 1/4 Tasse warmes Wasser mit der Trockenhefe in einer Schüssel. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, um es zu aktivieren.
Bereiten Sie die erste Mischung vor: Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel 1/3 Tasse Allzweckmehl mit der gerade zubereiteten Hefemischung. Gut mischen, abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, um den Fermentationsprozess anzukurbeln.
Den Teig mischen: In einer großen Rührschüssel 1 1/4 Tassen warmes Wasser mit Zucker und Salz vermischen. Rühren Sie die Hefe-Mehl-Mischung aus Schritt 2 ein. Fügen Sie nach und nach 3 1/2 Tassen Allzweckmehl hinzu und sieben Sie dabei, um Klumpen zu vermeiden.
Kneten und gehen lassen: Die Mischung zu einem glatten Teig kneten. Decken Sie den Teig nach dem Kneten ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Warten Sie, bis sich die Größe verdoppelt, ein Beweis für einen erfolgreichen Aufstieg.
Form und Teig: Den aufgegangenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Formen Sie es in die gewünschte Laibform und bedecken Sie es dann leicht. Lassen Sie es an einem warmen Ort gehen und bereiten Sie so die Voraussetzungen für einen letzten Teig vor, der Volumen und Textur verleiht.
Perfekt backen: Heizen Sie Ihren Ofen zum Vorheizen auf 482 °F (250 °C) vor und stellen Sie ihn dann auf 410 °F (210 °C) herunter, während Sie das Brot hineinlegen. 20 Minuten backen oder bis eine goldbraune Kruste und ein unwiderstehliches Aroma auf Sie zukommen.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, erhalten Sie nicht nur einen Laib Brot, sondern ein Stück selbstgemachtes Glück. Es ist ein Beweis dafür, dass gutes Brot keine komplexen Fähigkeiten oder endlose Stunden erfordert – nur ein paar Minuten, ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Wärme. Diese schnelle und zufriedenstellende Methode könnte Sie und mich davon überzeugen, dass der Brotkauf der Vergangenheit angehören könnte.
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