1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Olivenöl, schwarzen Pfeffer, Salz und rote Pfefferflocken (falls verwendet).
Legen Sie die Schweinekoteletts in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und gießen Sie die Marinade darüber. Stellen Sie sicher, dass jedes Kotelett gut bedeckt ist. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten oder bis zu 8 Stunden marinieren, wenn Sie Zeit haben. Legen Sie die Schweinekoteletts in eine Auflaufform und gießen Sie die restliche Marinade darüber.
Backen Sie sie 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 63 °C (145 °F) erreicht hat.
Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Koteletts aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Garnieren Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Variationen und Tipps
Für eine andere Variante können Sie Ahornsirup anstelle von Honig verwenden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Wenn Sie rauchige Aromen mögen, können Sie der Marinade außerdem einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um dem Gericht eine ganz neue Dimension zu verleihen. Für diejenigen, die ein wenig Zitrusgeschmack bevorzugen, passt ein Spritzer frischer Orangensaft in der Marinade wunderbar zu Ingwer und Sojasauce.
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