Die Melone aushöhlen und entkernen (wenn nötig) und in mundgerechte Würfel schneiden.
Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Minze und ggf. Rucola/Basilikum grob hacken.
Olivenöl, Zitronen- oder Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Melone, Feta, Zwiebelringe und Minze in eine große Schüssel geben. Dressing darüber geben und vorsichtig vermischen.
Mit gerösteten Kernen bestreuen und sofort servieren.
ADVERTISEMENT
