Das Eiweiß von den Eigelben trennen.
Schlagen Sie zunächst das Eiweiß steif.
Zusammen mit einem Päckchen Vanillezucker verquirlen.
Die Milch in die Pfanne gießen (etwas beiseite stellen).
Auf die Flamme stellen.
Die Vanille und den Kristallzucker in die Milch geben.
Wenn die Milch zu kochen beginnt, den Schnee hineinlöffeln.
Wir tun dies, indem wir eine Art Puff bilden.
Die Blätterteigtaschen eine Weile in der Milch garen, dabei von Zeit zu Zeit wenden.
In der Zwischenzeit (während die Schneeflocken in der Milch kochen), den Pudding zubereiten.
Das Puddingpulver mit etwas Milch und den Eigelben verquirlen.
Die Eiweißpfannkuchen aus der Milch nehmen und in die Puddingmischung geben.
Den Pudding kochen und in Dessertgläser schichten.
Schneeflocken darauf setzen.
Zum Schluss können Sie das Dessert nach Ihrem Geschmack dekorieren.
Ich verwende Kakao oder Müsli als Streusel.
Zu Ostern träufle ich gerne ein wenig selbstgemachten Eierlikör darüber 🙂
Dieses Dessert versetzt mich immer wieder in meine Kindheitstage zurück.
Wir wünschen Ihnen einen guten Geschmack!
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