In einer Schüssel Quark, griechischen Joghurt oder saure Sahne, gehackte Kräuter, Knoblauch (falls verwendet) und Zitronensaft vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
6. Servieren:
Die panierten Champignons zusammen mit dem Kräuterquark servieren.
Optional kannst du noch etwas frische Kräuter oder eine Scheibe Zitronen für zusätzlichen Geschmack und Dekoration hinzufügen.
Tipps:
Panieren: Stelle sicher, dass die Champignons gut trocken sind, damit die Panade besser haftet. Wenn die Panade nicht gleichmäßig wird, kannst du die Champignons erneut in das Ei und die Semmelbrösel tauchen.
Frittieren: Die Temperatur des Öls ist wichtig. Wenn das Öl zu heiß ist, wird die Panade schnell dunkel, aber die Champignons bleiben innen roh. Wenn das Öl zu kalt ist, wird die Panade fettig. Die richtige Temperatur liegt bei etwa 180°C.
Kräuterquark: Variiere die Kräuter nach deinem Geschmack. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill oder sogar Basilikum passen gut dazu.
Dieses Rezept für panierte Champignons mit Kräuterquark ist einfach und macht viel her. Perfekt für jeden Anlass, sei es als Snack, Vorspeise oder als Teil eines Buffets. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
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