Erfreuen Sie sich an den kräftigen Aromen und der herzhaften Konsistenz dieser Bratlinge aus roten Linsen und Gemüse. Vollgepackt mit nahrhaften Linsen, frischem Gemüse und einer Gewürzmischung sind diese Bratlinge eine perfekte vegetarische Alternative, die weder an Geschmack noch an Sättigung spart.
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
200 g (1 Tasse) rote gespaltene Linsen
500ml (2 Tassen) Wasser
150 g (2 Tassen) Brokkoli, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Karotte, gerieben
50 g (1 3/4 Tassen) Spinat, gehackt
1 TL koreanische Chiliflocken
1 TL gemahlener Koriander
1 Teelöffel geräucherter Paprika
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
5 EL Maismehl
Kichererbsenbrösel oder Semmelbrösel zum Ummanteln
Etwas Öl zum Braten
Richtungen
Linsen kochen: Linsen unter kaltem Wasser abspülen. Mit Wasser in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen und dann 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und das Wasser absorbiert wurde. Leicht abkühlen lassen.
Bereiten Sie das Gemüse vor: Mischen Sie in einer großen Schüssel Brokkoli, Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Spinat.
Die Patties mischen: Die leicht abgekühlten Linsen zum Gemüse geben. Koreanische Chiliflocken, Koriander, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut vermischen. Maismehl unterrühren, um die Mischung zu binden. Wenn es zu feucht ist, mehr Maismehl hinzufügen.
Die Patties formen: Aus der Masse handtellergroße Patties formen und jedes in Kichererbsenbröseln oder Semmelbröseln wälzen.
Braten Sie die Patties: Erhitzen Sie Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Patties 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschläge
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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